La cultura del buen comer viene de la mano de servir la mesa por que una mesa bien servida puede hacer la diferencia entre sentirse bienvenido… o… no. Es importante que la mesa este puesta antes de que lleguen los invitados, indica que los estan esperando; que la casa esta abierta.

Cuando tengo unos cuantos invitados, (+ de 6) me gusta mucho hacer un gran centro de mesa y poner una mesa aparte con la comida. Es una formula que es practica y funciona muy bien a la hora de tener unos cuantos invitados. Es importante cuando no hay nadie que sirva la mesa que la duenia/duenios de casa esten sentados a la mesa con los invitados.

En  este caso un centro de mesa con frutas, no siempre tienen que ser flores, pueden ser ramas, frutas, hojas del jardin… Yo tenia higos que fueron el postre y consegui en la dietetica unas pasas en rama que me parecion divinas!

Animense! Sean creativos…

Puesto Rutero en Ruta 8 KM 98 aprox.

Rico salame, rica miel, riquisimo queso de campo…

Puesto Rutero camino a Luajn, cruce del la Ruta 34 y el Acceso Oeste.

Puesto Impecable. Caro pero muy bueno. Gran queso de campo… miren esa foto del quesito fresco. Y muuuchas cosa ricas en almibar. Compramos higos. No los probe todavia.. ya les contare…

Ya desde muy chiquita, mi Papa me enseño a comer Puchero. Uno de los platillos Argentinos por excelencia. Vale aclarar que comer Puchero no es comer verdurita hervida… es comer todo!! Chorizo colorado, caracu, porotos, garbanzos, salsita criolla, carne, pollo y al final tomarse el caldito! Mi Papa hace un gran gran puchero pero Mama lo odia cada vez que lo hace porque la casa queda dada vuelta.

Para suerte de Mama, el Plaza Hotel (ahora Marriott Plaza) prepara desde hace muchos años un puchero que es increíble. Cuando digo años es por que yo iba desde muy muy muy chica…. Tendria menos de 10, ahora soy una treintañera asi que se imaginaran cuantos… Pff!

Lo hacen todos los domingos de invierno y el  25 DE MAYO PARA EL BICENTENARIO! Imperdible!

LEGUMBRES Y VERDURAS

CARACU: riquisimo con tostaditas y mucha sal!.. (uf! que poco sano)

MI PLATO DEL DOMINGO PASADO

POSTRE VIGILANTE

ZAPALLO EN ALMIBAR

PASTELITOS

Y si…! Llego Semana Santa y la escusa perfecta para comer Chocolate…. Uno camina por las góndolas de los supermercados y ve esos gigantes huevos de pascua industriales… Paro, los miro con ojos largos y sigo. -”No voy a comer ese chocolate industrial llego de manteca y nada de cacao.” Pienso un minuto mas… me acuerdo de Santis! -”Que me voy a comprar un huevo Bon O Bon  cuando me puedo comer una delicia de chocolate suizo verdadero!”

Sobre Av. Libertador y Alvear en Martínez, esta Santis una confitería suiza que esta ahí hace 42 años.  Esto si que es un clásico! Para mi familia y algunos cuantos mas que la conocen Santis es uno de los grandes clásicos de zona norte.  Una pastelería pequeña, familiar y muy muy artesanal, donde nada tiene conservantes y las tortas hay que reservarlas con anticipación por que vuelan de la heladera. Tienen poco stock y todo es fresquísimo.

Entre sus grandes se encuentra la mejor torta de queso (y no Cheese cake!) de Buenos Aires, merenguitos de chocolate para comerse miles de millones y unos amarettis totalmente únicos.

Pero hoy quiero contarles de lo que Santis hace en Pascuas. La Pasteleria trae el chocolate cobertura de Suiza,… siiiiii! de Suiza y lo trabajan en su cocina para darle forma de Huevos y Conejos  en 3 colores, blanco, amargo y con leche. Todos absolutamente deliciosos. El chocolate se derrite el chocolate en la boca sin trazos de grasa en la lengua. Chocolate verdadero… Los precios son razonables y hacen un regalo sensional para este fin de semana.

Tambien hay figuritas de mazapan para los grandes;  lo traen de Alemania o de Suiza, mmmm deli!

Miren el premio adentro del huevo.. como antes! lleno de confites y caramelos..!!!! Para compartir!

Hay ademas…huevitos rellenos con riquísimos bombones de : menta, fondant de limon, mazapan sin chocolate, mazapan con chocolate, nougat con chocolate con leche.. etc

Mi consejo vayan antes del domingo… y llevense algunas cositas para compartir y otras para amarretear.  Este fin de semana todos los dias abierto hasta las 20hs.

FELICES PASCUAS!

En la zona de Palermo Viejo hay unas cuantas panaderías que venden productos orientales. Desde Masa Filo hasta pistachos pelados, y algunas comiditas hechas…  Aca les mostramos dos de las mejores… hay un par mas y hay unas cuantas en el Barrio de Once también. Elegimos estas dos no solo por los productos y el surtido sino también por la atención y la experiencia de compra.

PANADERIA MEDIO ORIENTE

Esta la la Panaderia Medio Oriente, si la misma del Shawarma. Tiene una buena selección de productos en envasados  y frescos también. Venden humus, pasta de aceitunas, yogur, pasta de berenjenas y unas cuantas masitas… Ah! y mi preferido Lucum (Turquish Delight)… una gelatina de rosas con pistacho o almendras y mucha azucar impalpable

Esta tambien es una de nuestras preferidas, es grande y antigua.La seleccion de productos es muy buena y tienen una variedad increible de frutos secos. Ademas venden una masa filo que es mucho mejor que la del supermercado y almendras tostadas con y sin sal que la verdad son las mejores que he probado. Tambien hornean sus propias cosas, tienen bohios, triangulitos de masa fila, roquitas y masasitas. Hay  humus, pure de berenjenas y platos semi preparados. Los precios de las cosas son muy razonables. Todo es bueno. Mis recomendados? El pan, las frutas secas, las roquitas, especies sueltas…

La famosa frase americana TGI FRIDAY! (Thank God is Friday!) es especial para Shawarma que comi el viernes. No pensaran que les iba a recomendar Friday’s no? Ja!! Muy dificil que eso pase…

El Shawarma sòlo lo hacen los viernes y sabados al mediodia, hay quienes lo consideran una cita obligada, marcando el comienzo del fin de semana. El lugar es la la Panaderia Medio Oriente,  en Cabrera y Malabia justo en la esquina. Es un Shawarma perfecto, sin errores….Los que han viajado alguna vez a Europa o a alguna ciudad de Estados Unidos sabran de los que les hablo. Para los vegetarianos también hay Falafel que es igual de bueno que el Shawarma.

En la foto los pinchos con la finas laminas de carne dando vuelta alrededor del calor. Lo que ven en la parte de arriba es carne picada, no es elemento esencial del rol (en el caso Arabe es rol de pan de pita, en el caso Turco (Kebab) es sandwich) pero suma a la perfección del sandwich. En este caso muy simple, carne, tomate, cebolla calentada debajo de carne, especies y humus. En otros lugares, va con lechuga arrepollada cortada muy finita

También para los que están en apuros algunos Shawarma’s “to go” pueden elegir en Suave y Picante

El Falafel son unas bolitas de masa de garbanzo (como croquetas) condimentadas con un poquito de especies. Tambien envueltas en un pita finito y con la misma cebolla el tomate y una cucharada de humus.

No se les hace agua a la boca? Vayan y prueben que no tiene desperdicio… Ademas tienen servivio de Catering!

Consejo: llegar temprano que se acaban ràpido!

Se viene San Valentin! … algo no muy argentino pero una buena excusa para celebrar con nuestro enamorado/a. Como estoy de paso por Bariloche, no podia dejar pasar recodarles de Mamuschka.  Es un clasico conocido desde hace ya 20 anios. Para mi, el tiene el mejor negocio y el mejor chocolate de Bariloche… ademas, debo confesar que soy fana de las latas y tiene las mas lindas de todas…! Si vienen a Bariloche pasen por el negocio, tienen un cafe impecable y una buena pasteleria.

Tienen un negocio en Buenos Aires y tambien pueden comprar por internet. Yo tengo algunos preferidos que son todas las frutas baniadas en chocolate. Medias naranjitas (como las de Teuscher), higos, cericettes. Tambien hay un praline de pistacho… y los corazoncitos de dulce de leche son encantadores para grandes y chicos.. Pero dejemos que las imgagenes hablen solas…

Helados como en Italia… Ya se! Nosotros los argentinos tenemos una gran historia en helados, muchos discuten que el helado argentino es mejor que el italiano. Para mi son dos cosas distintas. El Helado es el Helado y el Gelato es el Gelato y hay bueno y malo de las dos cosas.

Ayer llegamos de ROU (Uruguay) y digo ROU por que no fuimos a PDE. Como el viaje es largo desde donde fuimos y siempre me gusta conocer algo nuevo decidimos pasar por Pirapolis, “la feliz” Uruguaya, que me sorprendio por lo bonita. Pero aca no hablamos tanto de turismo como de comida… Encontramos “il vero gelato italiano” en Piriapolis!!!!! Mi marido que es un poco italiano y  tiene una facinacion con el helado y el gelato, me hizo parar a tomar un helado y gracias a el encontramos la Heladeria el Faro. El gelato italiano se caracteriza por ser mas cremoso, con sabores intensos y perfumados. Es mas suave al paladar y no hay “gelato” al agua. Ellos lo llaman granita, (que tambien habia..) Si van a Uruguay para sus vacaciones o si todavia estan alla y vuelven en unos dias, y tienen tiempo antes de subir al barco, no dejen de pasar por esta heladeria!

Todos los sabores parecian buenos, nostros probamos  mango, maracuya, coco y  arandanos. Me quede con las ganas de la vainilla y el chocolate.

Es facil de encotrar, esta en la calle principal…

Mandranova: En la foto de arriba campos de olivares en Sicilia cerca de Licata. Producen un aceite premium, muy poco conocido en el mundo,  Si estan por ahi pasen!

Hace un tiempo ya que el aceite de oliva es uno de los ingredientes principales de la cocina de hoy dia. Ingredientie milenario que se remonta a las civilizaciones griegas. A principios del siglo 20 y hasta el ’80 mas o menos, usar aceite de oliva en las comidas no era usual, pensaban que engordaba demaciado y tenia mucha grasa. Hoy en dia se conocen todas las caracteristivas positivas del aceite de oliva…

Siempre estoy en la busqueda de nuevos aceites… Asi que si tienen aluguno para recomendar por favor haganlo!

Estos son algunos de los items que mas nos gustaron y que no puden faltar en una cocina CookBook!

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