Como es de costumbre este verano … los domingos al mediodia comemos asado. Solo que ayer no fue un Domingo cualquiera por que habia Cordero. Una carne que nos gusta mucho pero que comemos poco.
Entonces, que mejor “platillo” para acompaniar que Cous Cous? Mmmm! La verdad veradera? Es cous cous de cajita, el facil de hacer. Que verguenza no? En un blog como este, pasarles una receta de cajita…. si se descuidan les paso la receta de la gelatina…
Asi que honestamente sigan las intrucciones de la cajita para hidratar el cous cous que son infalibles y a prueba de todo. Se necesita la misma proporcion de cous cous que de agua hirviendo salda. Se deja hidratar por 10 minutos (sin tocar) y luego se sueltan los granos con un tenedor. Que faaaaaaaacil!
La idea hoy es el armado y los ingredientes
tiempo: 10′ precio: $$ dificultad: muy facilIngredientes para 4 400gr de cous cous instantaneo igual cantidad de agua hirviendo con sal 1 manojo grande de prejil 1 manojo chico de cilantro 20 hojitas de menta picadas 8 hojitas de ciboulette picadas 1 puniado de almendras tostadas y picadas (puden ser piniones, o pistachos ) (30 alemendras aprox) ralladura de cascara de medio limon jugo de limon (a gusto) sal pimienta pimenton dulce para decorar aceite de oliva extra virgen (a gusto)
Es lindo hacer mucha cantidad de Cous Cous por que queda muy linda la montania de Cous Cous en la mesa. Es ideal servilo en una Tagine (que no tengo… me gustaria una pero hasta que no vaya a Marruecos….). Solamente hay que picar las hierbas bien finitas y mezclarlas con el Cous Cous, las almendras tostadas y la ralladura de limon. Luego condimentar con aceite de oliva y limon. Un toque de sal y pimienta. Tambien le pueden agregar alguna verdura salteada (como en la foto). Yo use berenjenas. Fue un exito! Realmente con el Cous Cous no hay limite para la creatividad, puede ir con pollo, carne, cordero, cerdo, pescado.. Etc. Ya vendran otros….
Gracias, muy buena vuestra sugerencia, la voy a probar esta noche aunque no tenga todos los ingredientes. Le saluda desde Facebook, Liliana
que rico couscous!
coco
Gracias!
Lo probe!!
Muy ricooooo…