Esta es una receta que me pasó mi tía, puede que al principio parezca raro, pero queda increíble, paso a ser uno de mis platos de cabecera. Se puede preparar con el corte de carne que a uno le guste, o tenga en ese momento, y lo bueno es que no falla.
Ingredientes 2kg de tira de asado 1 vaso de coca-cola (no light) 1/2 taza de caldo 1/2 taza salsa barbacoa o ketchup sal y pimienta En una asadera grande ponemos la tira con los huesos para abajo, salpimentamos y bañamos la carne con la barbacoa. Luego agregamos el caldo y la coca-cola, tapamos con papel de aluminio, pero le hacemos algunos agujeros, para que salga el vapor, y llevamos a horno medio (180º) entre 2hs y 3hs.
Tip: poner en una ollita un poco del jugo de la cocción con una cucharada de maizena, dejarlo cocinar unos minutos una vez que rompe el hervor, hasta que espese.
